60% Grenache / 40% Syrah

TERROIR
Sol : Sols argilo-calcaires, sols de galets.
Mode de culture : Agriculture biologique.

VINIFICATION
Egrappage total, vinification classique, filtration légère.

DÉGUSTATION
Œil : Couleur framboise, profonde, reflets violines.
Nez : Charmeur, fruité (cassis, framboise), arômes de réglisse, d’épices, de vanille et de caramel.
Bouche : Souple à l’attaque, à l’évolution les tanins sont fondus et soyeux, bonne persistance pour ce vin de plaisir.

SERVICE
Température de service : Entre 15° et 18°
Garde : Jusqu’à 5 ans de garde.
Accords mets et vins : Charcuteries, Viandes rouges grillées, Côte d’agneau, Viandes blanches en sauce, Cuisine méditerranéenne