Superbe expression de Châteauneuf du Pape. Une sensation d’élégance et de soyeux domine.
100% Grenache

TERROIR
Sol : argilo-calcaire profond avec forte proportion de galets roulés siliceux.
Mode de culture : Agriculture biologique.

VINIFICATION
Vendanges manuelles, éraflage, fermentation en cuve inox thermo‐régulée, fermentation malolactique. Vinification classique. Filtration légère.

DÉGUSTATION
Œil : Couleur framboise, limpide, reflets violines.
Nez : Distingué, racé, arômes d’iris, de pivoine, de rose, de menthe, de thym, de poivre noir et empyreumatique.
Bouche : Elégante, intense, ample, tanins fondus, rond.

SERVICE
Température de service : Entre 15° et 18°
Garde : 10 à 15 ans
Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes rouges en sauce, grives, bécasse, cuisine italienne.