Superbe expression de Châteauneuf du Pape. Une sensation d’élégance et de soyeux domine.
85% Clairette / 15% Clairette rose

TERROIR
Sol : argilo-calcaire profond avec forte proportion de galets roulés siliceux.

Mode de culture : Agriculture biologique

VINIFICATION
Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, élevage sur lies, bâtonnages réguliers.

DÉGUSTATION
Œil : Belle robe limpide, reflets verts.
Nez : Elégant, riche, généreux, arômes d’agrumes et de pain grillé.
Bouche : Ronde à l’attaque, volume et fraîcheur à l’évolution, belle longueur.

SERVICE
Température de de service : Entre 10° et 13°
Garde : 2 à 5 ans
Accords mets et vins : Poissons grillés, Poissons crus, Poissons fumés, Viandes blanches, Fromage de chèvre.