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Chaque année, les vendanges marquent le début d’une nouvelle aventure dans le monde de la viticulture. L’année 2023 n’a pas fait exception, et notre maison a récemment été le théâtre d’une récolte exceptionnelle, promettant un millésime mémorable. Dans cet article, nous vous emmenons au cœur de cette saison de vendanges et partageons avec vous les moments forts de cette expérience.
Tout au long de l’année, nos vignes ont été bichonnées et choyées, dans l’attente de ce moment crucial. Les soins méticuleux apportés aux vignes ont été récompensés par des grappes de raisin en pleine santé et gorgées de saveurs.
Les vendanges de 2023 ont débuté en pleine nuit jusqu’au au lever du soleil, sous un ciel clair et éclatant. Notre équipe de vendangeurs expérimentée a pris position dans les vignes, équipée de sécateurs et de paniers, prête à récolter les fruits de toute une année de travail acharné. Les premières grappes de raisin ont été coupées avec soin, emplissant l’air d’arômes sucrés.
Les journées ensoleillées et les nuits fraîches ont favorisé le développement optimal des raisins, préservant leur acidité et leurs arômes. La récolte pour certains cépages un peu plus tardifs que d’autres a progressé sans encombre, et les cuves de fermentation ont commencé à se remplir de moût riche en promesses.
Avec les cuves de fermentation remplies de moût de qualité exceptionnelle, nous avons hâte de voir comment ce millésime 2023 va évoluer. Les premières dégustations laissent présager des vins complexes, équilibrés et expressifs.
Les vendanges de 2023 ont été une expérience inoubliable, une célébration du travail acharné, de la passion et de la coopération. Nous sommes impatients de partager ce millésime exceptionnel avec vous, et nous espérons que vous partagerez notre enthousiasme pour les vins à venir.